紫蘇ジュース

今日はコンテナで栽培している赤紫蘇が茂ってきたので、紫蘇ジュースを作ってみました。免疫力を正常に戻し、アレルギーを抑制すると言われている紫蘇。まさにジャパニーズハーブの代表だと言って良いと思います。ハーブティーを作る感覚で簡単に作れますよ～




沸騰したお湯に水洗いした赤紫蘇をドバっと入れ、そのまま少し煮出します。
するとなぜか赤色が消えみどり色に・・・・
次に砂糖も入れます。ちょっと多いんじゃない？ってくらい多めに入れます。
（量は適当なんですが、知りたい人はネットで調べると色々なレシピがあります）



最後にクエン酸を少々入れるときれいな赤色に！！！
紫蘇ジュースらしくなりました～！
ビンに入れて保存します。






実は私、大の紫蘇嫌いだったのですが、歳のせいか大人の味が分かるようになったのか、ぐいぐい飲めます。
氷たっぷりのグラスにそそいで飲むのが好きなんですが、焼酎で割っても良いようです。


まつもと